Greek Lipid Forum Το Ελληνικό Φόρουμ Λιπιδίων, ιδρύθηκε το Δεκέμβριο του 2003 και είναι μέλος του European Federation for the Science and Technology of Lipids (Euro Fed Lipid). Στόχος του είναι να φέρει σε επαφή όλους τους Έλληνες επιστήμονες και τεχνολόγους οι οποίοι δραστηριοποιούνται στον τομέα των Λιπιδίων και να αποτελέσει ένα γόνιμο βήμα διαλόγου και ανταλλαγής απόψεων για την προώθηση της επιστήμης και τεχνολογίας των λιπαρών.

Η ελαιουργική βιομηχανία αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους κλάδους της Ελληνικής βιομηχανίας, και ιδιαίτερα το ελαιόλαδο είναι εθνικό προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας που χρειάζεται ευρύτερη διεθνή αναγνώριση και προώθηση. Η επικοινωνία και συνεργασία όλων των ενδιαφερομένων προβάλει τα αποτελέσματα της έρευνας και συμβάλλει στην ανάπτυξη του κλάδου. Η συνεργασία με τη European Federation for the Science and Technology of Lipids συνεισφέρει στην ενημέρωση για τις εξελίξεις στην Ευρώπη, ενώ προβάλλει τα επιτεύγματα των Ελλήνων επιστημόνων στον Ευρωπαϊκό χώρο.

 

 

3rd International Symposium On Lipid Oxidation And Antioxidants
10 - 12 June 2020, Vigo, Spain

Dear colleagues,

We would like to invite you to submit your Abstract/s for the 3rd International Symposium on Lipid Oxidation and Antioxidants (ISLOA) organized by Euro Fed Lipid from 10 – 12 June 2020, in Vigo, Spain.

Lipid oxidation and antioxidants are central topics for food quality and healthy nutrition. Many research groups from different disciplines are involved in these topics and contribute to a very dynamic development of the field.

In attempting to provide an appropriate environment for showing the progress, exchanging ideas, establishing new collaborations, and to try to solve common problems and challenges, the symposium will cover, among others, the following topics:

• Antioxidant and lipid oxidation evaluation methods
• Elucidation of lipid oxidation and antioxidant mechanisms
• Lipid oxidation in multiphase and complex systems
• Control of lipid oxidation
• Protein and lipid co-oxidation
• Oxidative stress and human health
• Nutritional and physiological effects of oxidized lipids and antioxidants
• Design, sourcing and applications of plant and marine antioxidants

You are welcome to contribute to the topics by oral contribution and poster presentation. Simply click on the icon to submit your Abstract/s.

We do hope you can come and share yours recent work with us all – by providing a state-of-the-art knowledge that will make the meeting a great opportunity that you should not miss for discussion of theoretical and practical aspects of both lipid oxidation and its control in different environments, creating an atmosphere that will provide new ideas and research strategies.

We look forward to welcoming you to Vigo for the exciting 3rd International Symposium on Lipid Oxidation and Antioxidants from 10-12 June 2020.

Carlos Bravo-Díaz     Fatima Paiva-Martins            Charlotte Jacobsen  Karin Schwarz

University Vigo                    University Porto                                  Technical Uni. Denmark     University Kiel